소고기 다짐육으로 하는 카레라이스

안녕하세요. 귤이 집사입니다.

오늘은 제가 이번주는 여기저기 병원에 다녀오느라 한 끼는 밖에서 사 먹고 겨우 저녁만 준비하고 있어요.

카레는 아이도 좋아하고 해 놓으면 다른 특별한 반찬없이도 한 그릇으로 충분히 훌륭한 식사가 되어서 정말 고마운 메뉴인 것 같아요. 아마 집집마다 카레는 다 뚝딱 하실 것 같은데요~저는 특별히 두꺼운 고기보다는 다짐육을 사용하고 있어서 소개해드리고자 합니다.

아이가 카레를 워낙 좋아해서 고형카레,일본카레 등등 다 해봤지만 제일 만족스러워하는 맛이 있어서 이 제품으로 정착했어요. 청정원 카레여왕입니다. 그럼 만들어 볼게요.

카레라이스

재료:소고기 다짐육 200g, 양파 중 1, 감자 한 개, 당근 반 개, 물 500ml

 

 

고기는 키친타월로 핏물을 닦아 주시고요. 감자와 양파 당근은 껍질을 제거해 주시면 돼요.

저는 감자가 너무 작아서 2개를 준비했어요. 

1. 예열된 팬에 고기를 넣고 볶아 주세요.

2. 고기가 잘 볶아졌다면 당근과 감자를 먼저 넣어주세요. 보시면 많이 표가 나나요?? 저는 당근이 싫어서 엄청 작게 썰었어요 ㅎㅎㅎ

 

3. 물을 넣기 직전에 양파를 넣어 주세요. 어차피 익긴 하겠지만 흐물거리는 양파가 싫어서 저는 늦게 넣는 편입니다.

 

4. 끓어오르면 거품을 걷어내주세요.

 

5. 들어있는 육수 넣어주시면 되는데 이게 조미료 역할을 하는 것 같아요.

 

6. 육수를 넣은 다음 마지막으로 불을 약불로 줄이고 카레 분말을 넣고 잘 저어주시면 돼요. 카레는 바닥에 잘 눌어붙으니 약불로 줄이고 계속 저어주시면 되는데요. 만약에 바로 드실 거라면 몇 분 더 끓이시면 돼요. 저 같은 경우는 먹기 전에 한번 더 끓이기 때문에 분말이 잘 섞여 걸쭉해졌다 싶으면 바로 불을 끄고 식혀서 냉장고에 보관하고 있어요.

 

학교에서 끝나고 집에 들어오면서 "엄마 카레 냄새나요!"라고 해서 바로 차려 주었어요. 밑반찬이나 김치 하나만 있어도 카레라이스는 훌륭한 식사가 되는 것 같아요. 다양하게 야채도 들어가고요 ㅎㅎㅎ

 

고마운 카레라이스

병원에서 대기하고 진료받고 또 예약하고 여기 갔다가 저기 갔다가... 그 자체가 너무 피곤한 거 있죠? 그래서 남편이랑 오랜만에 점심은 맛있는 거 먹자 하고 맛집에 갔어요. 제가 좋아하는 만두집인데 평양식이라고 하더라고요.

 

여기는 유명한 맛집이라 그런지 주차장이 넓은 편인데도 주차요원분들이 여러분 계시고 발레(?) 서비스도 해주시더라고요. 아마도 자리를 더 효율적으로 이용하시고자 하시는 거 같지만..

 

메뉴 구성은 저렇지만 그래도 슴슴한 맛의 만둣국이 저는 제일이라고 생각해요. 사진으로 보면 우리 아들도 너무 실망하더라고요 ㅎㅎㅎ 뭔가 아무것도 없이 식당에서 나올만한 비주얼이 아니잖아요 ㅎㅎㅎ

 

국물 맛은 살짝 냉면 육수맛도 나는 거 같기도 해요. 저는 만두를 별로 안 좋아하는데 여기 만두는 만두소가 진~~ 짜 별거 없어요. 그래서 그런지 더 개운하다고 해야 하나요?? 심심한 맛이긴 하지만 뭔가 심심하지 않은 맛이고 느끼하지가 않아요. 아마도 그래서 사람들이 평양냉면에 꽂히는 거 아닐까요??

 

조금 싱겁다 싶으면 양념장 올려서 드시면 되고요~ 녹두전도 먹고 싶었는데 너무 쟁반 같은 크기라서 남편과 저는 포기하고 왔어요. 우리 아들도 같이 왔다면 같이 시켰을 텐데...

한번 만둣국 드시고 싶으면 가보세요~~

 

묘향만두
경기도 구리시 아차산로 63 
9:30~21:30 (매주 월요일 휴무)