새콤매콤 망향식 비빔국수 만들기

안녕하세요. 귤이 집사입니다.

비 오고 흐렸던 날씨가 이제 또 여름이 온다고 알리는지 낮에는 덥네요. 일교차가 심한 날이 건강에 참 안 좋은 것 같아요. 날씨가 좋아지니 또 시원한 음식이 자꾸 찾아지네요~ 오랜만에 저녁에 앉아 티비 리모컨 여기저기 눌러보다 제눈에 딱 들어온 장면 하나가 있는데요~ 바로바로 강철비!! 정우성 님이랑 곽도원 님이 투닥투닥 대립하면서 같이 맛있게 먹는 국수!!! 특히나 곽도원 님은 정말 음식을 맛깔나게 드시잖아요 ㅎㅎㅎ 예전에 개봉당시 영화를 보다가도 너무 낯익은 가게여서 정말 반가웠었는데요. 예전에 동네에 있어서 자주 먹으러 갔고 너무 좋아했던 비빔국수인데  다른 가게로 바뀌어서 얼마나 아쉬웠는지 몰라요ㅜㅜ 근처에는 또 잘 없더라고요~~ 그래서 제가 집에서 한번 비슷하게 만들어 보았어요. 결론은 우리 가족들 다 대만족이었어요 ㅎㅎㅎ 

만약에 저처럼 그 맛이 생각나는데 가볼 기회가 없거나 아직 드셔보시지 못했다면 집에서 한번 만들어 보시고 나중에 기회 되면 방문해서 드셔보시고 비교해 보셔도 좋을 것 같아요.

그럼 만들어 볼게요~

 

망향식 비빔국수 

재료:소면, 대파, 통깨
양념:고춧가루 1T, 고추장 1T, 간장 1T, 식초 1.5T, 올리고당 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 배음료 120ml

*1인분 기준이라서 소면은 500원짜리 동전크기만큼 준비하시면 돼요. 밥숟가락으로 계량하시면 돼요. 저는 1.5인분을 만들어서 15ml 계량스푼 사용했어요.

 

1. 먼저 시원한 맛을 느끼실 수 있도록 양념장을 미리 만들어 냉장고에 넣어 주세요.

 

고춧가루 1T, 고추장 1T, 간장 1T, 식초 1.5T, 올리고당 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 배음료 120ml를 섞어 주세요.

 

 

 

 

고추장까지 넣고 고추장을 잘 풀어 주셔야 돼요.

 

갈아 만든 배 요리하실 때 요즘 많이들 쓰시잖아요. 특히 고기요리 할 때요~ 그래서 저도 이번에 대량으로 구입했어요 ㅎㅎㅎ 비빔국수에는 처음 쓰는 거라 혹시 너무 달까 봐 살짝 걱정했는데 양념장 맛보고 정말 감동했어요 ㅎㅎㅎ

 

 

랩을 씌워서 냉장고에 넣어 주시고 시간이 없으시면 살짝 냉동실에 넣어도 좋아요.

 

2. 이제 냄비에 물을 넣고 소면 삶을 물을 끓여주세요.

 

3. 물이 끓어오르면 소면을 넣고 젓가락으로 끝이 뭉치지 않도록 잘 풀어가면서 삶아 주세요.

 

4. 이건 다들 아시죠? 거품이 끓어서 넘치기 직전에 찬물을 한 컵 부어 다시 끓여주세요.

 

5. 잘 삶아진 소면 빠르게 찬물에 여러 번 헹구어서 물기를 빼주시면 돼요.

 

6. 이제 드실 그릇에 면을 넣고 냉장고에 보관했던 양념을 잘 부어 주세요.

 

7. 망향국수처럼 상추가 있었으면 좋을 텐데 상추가 없어서 대신 우리 식구들 좋아하는 대파 듬뿍 통깨 듬뿍 얹어서 내어주었어요.

 

식사를 시키면 같이 나오는 백김치도 너무 먹고 싶어요~. 그나마 오늘 만든 국수가 너무 맛있고 매콤 새콤해서 한동안 생각은 안 나겠지만 지나가다라도 나오면 배가 터져도 무조건 들어가려고요 ㅎㅎㅎ

혹시 망향국수 사장님이 이글 싫어 하실려나요??

날이 더우니 이제 비빔국수, 콩국수, 냉면 많이 드실 거라고 생각이 들어요. 가족들이랑 맛있게 비빔국수 한 그릇 만들어 드셔보세요~~

그럼 오늘도 맛있는 식사 하세요^^